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A Associação Vegetariana Portuguesa (AVP) tem por missão promover a alimentação vegetariana como um estilo de vida saudável e uma opção mais ética, compassiva e ecologicamente responsável, que visa não só o próprio bem-estar da pessoa, como

A nossa visão é de uma sociedade ética e responsável, na qual se afirma a consciência individual e colectiva sobre o impacto dos hábitos e estilos de vida no bem-estar humano, nos animais e no planeta. Concretizando esta consciência e responsabilidade, valoriza-se uma alimentação vegetariana equilibrada como um modelo de subsistência saudável, ético e sustentável, constituindo uma solução transversal para várias problemáticas que enfrentamos hoje como sociedade. Observamos, pois, no vegetarianismo, uma ética universal que se dimensiona na ética da saúde, na ética animal e na ética ecológica. Promovemos o vegetarianismo e o veganismo como um estilo de vida desejável e normativo, desta forma contribuindo para a erradicação da escassez de alimentos, de doenças epidémicas, do sofrimento e morte desnecessária dos animais explorados e de diversos problemas ambientais. 



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